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Gouvernement du Canada / Government of Canada

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Production of an isoflavone concentrate from red clover flowers

Par Conseil national de recherches du Canada

DOITrouver le DOI : https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2005.tb11534.x
AuteurRechercher : 1; Rechercher : 1; Rechercher : 1; Rechercher : 1
Affiliation
  1. Conseil national de recherches du Canada. Institut de technologie des procédés chimiques et de l'environnement du CNRC
FormatTexte, Article
SujetRed clover; Isoflavones; Extraction; Adsorption; Elution
Résumé
Red clover flowers are a rich source of isoflavones in the forms of biochanin A, formononetin, genistein, and genistin. A simple process was developed to recover isoflavones from red clover flowers as a nutraceutical product. Isoflavones were 1st extracted in alkaline water and insoluble polyvinylpolypyrrolidone (PVP) was then added to the extract for adsorbing isoflavones. The adsorbed isoflavones were subsequently eluted with ethanol and dried. The main steps of this process were optimized for the product yield and quality. The final product was an isoflavone concentrate, containing more than 20 wt% isoflavones, which represented a recovery of greater than 50% of the total isoflavone amount in red clover flowers.
Date de publication
Dans
  • Journal Of Food Science : An Official Publication Of The Institute Of Food Technologists 70, nº 8 (2005) : S558–S562.
Langueanglais
Numéro du CNRCNRCC 47859
Numéro NPARC8925985
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Identificateur de l’enregistrement804be831-7c3c-4a18-9f8e-fc4d5f2555ce
Enregistrement créé2009-04-23
Enregistrement modifié2020-04-07
Date de modification :