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Does β-carotene really protect vitamin E from oxidation?

Par Conseil national de recherches du Canada

DOITrouver le DOI : https://doi.org/10.1021/ja971351p
AuteurRechercher : ; Rechercher : ; Rechercher : ; Rechercher : 1
Affiliation
  1. Conseil national de recherches du Canada
FormatTexte, Article
Sujetalpha tocopherol; beta carotene; antioxidant activity; electron spin resonance; oxidation; prevention
Date de publication
Dans
  • Journal of the American Chemical Society 119, nº 34 (1997) : 8095–8096.
Langueanglais
Publications évaluées par des pairsOui
Numéro NPARC21276767
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Identificateur de l’enregistrement93ea5e8e-8172-4393-9664-a821e4d30576
Enregistrement créé2015-10-13
Enregistrement modifié2020-03-20
Date de modification :