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Determination of regioisomers in triacylglycerols

Par Conseil national de recherches du Canada

DOITrouver le DOI : https://doi.org/10.1002/rcm.8961
AuteurRechercher : Identifiant ORCID : https://orcid.org/0000-0002-6180-1413; Rechercher : ; Rechercher : 1Identifiant ORCID : https://orcid.org/0000-0002-2290-0101
Affiliation
  1. Conseil national de recherches du Canada. Centre de recherche en métrologie
FormatTexte, Article
Résumé
The glycerol backbone of triacylglycerols (TAGs) can have different acyl side chains occupying two or more of the three available positions, which gives rise to regioisomerism. There is a major interest in the quantitative determination of the regioisomers of dietary TAGs, because these may have different bioavailability.1 This analysis can be accomplished using chromatographic separation of the isomers, but in certain cases it can be performed without chromatography using tandem mass spectrometry, provided the fragmentation is position sensitive. In these cases the analysis of regioisomers is both easier and faster.
Date de publication
Maison d’éditionWiley
Dans
  • Rapid Communications in Mass Spectrometry 35, nº 1 (15 janvier 2021).
Langueanglais
Publications évaluées par des pairsOui
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Identificateur de l’enregistrementf02542db-5d51-4222-ada3-f274a8e43b96
Enregistrement créé2023-01-09
Enregistrement modifié2023-01-09
Date de modification :